2019 Guia: Como identificar óleo de coco virgem de baixo teor


O que é óleo de coco virgem de baixo grau?
Estes são óleos que NÃO são capazes de preservar as características naturais de um óleo de coco virgem recém-colhido. Isso significa que o sabor original, o aroma, os nutrientes, a textura e a qualidade foram alterados durante o processo de fabricação ou armazenamento.
Que tipos de óleo de coco virgem devo evitar?
Abaixo estão as propriedades do óleo de coco virgem de baixo grau. Se você ver isso, evite!
Tem sabor e aroma de coco, forte, torrado e / ou queimado. O aroma e sabor aquecido (às vezes chamado de "cocoty" em outros países) não é natural para o óleo de coco virgem fresco. É um subproduto do processo de aquecimento (pressionar gera calor). Este aroma / sabor é comum em processos prensados ​​a frio ou fermentados.
Sour e off-gosto. Este é o óleo de coco virgem rançoso.
Tem uma cor amarelada.

Se for pressionado a frio, isso é um subproduto do processo de aquecimento. Isso não é natural.

Tem um sabor suave e aroma.

Este é o óleo de coco virgem RBD (refinado, branqueado, desodorizado).

Não começa a solidificar a 24 graus Celsius. Isso significa que existem impurezas no óleo.
Tem sedimentos no fundo. Isso significa que o óleo não foi filtrado corretamente e / ou o molde começou a crescer.
Não marmoreia quando solidificado. O VCO com alto MCT deve se solidificar quando solidificado.
Textura grossa. Isso é óleo altamente processado. Os óleos frescos devem ser leves e suaves – quase textura semelhante a água.
Sente coceira na garganta ao beber. Este é o ácido graxo e alto teor de peróxido. Isso não é natural para o óleo de coco virgem fresco.
Mas e o óleo MCT?
O óleo MCT é fabricado enquanto o óleo de coco virgem é natural. Uma máquina extrai o MCT, ou ácidos graxos de cadeia média, do óleo em um processo industrial chamado “fracionamento”. O resultado é um óleo com pouco ou nenhum ácido láurico.
Em suma, você não obtém todos os benefícios do ácido láurico com o qual o óleo de coco virgem é rico, ao lado do leite materno. Em vez disso, você acaba de obter triglicerídeos de cadeia média simples.
Então, quando escolho o MCT? Recomenda-se escolher MCT para fins medicinais. O óleo de coco virgem ainda é a fonte perfeita para ácido láurico natural e MCT.
Você também pode ler mais sobre a diferença de MCT e óleo de coco virgem aqui.
Que tipo de óleo de coco virgem devo escolher?
O óleo de coco virgem 100% centrifugado produz a mais alta qualidade de óleo de coco com a menor quantidade de processos sem adição de produtos químicos. Assim, o resultado é um sabor leve, suave e suave, texto e aroma com quatro vezes mais antioxidantes do que o valor médio. Leia mais sobre o óleo de coco virgem recentemente centrifugado aqui.

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