4 de julho de molho de tomate assado


Eu amo esta receita de salsa, e faço-a todos os anos para o 4 de Julho. Embora pareça enganosamente médio, na verdade, proporciona sabor elétrico a cada mordida. Quando você estiver pronto para sair da salsa fresca, faça isso. O que você vai ter é uma deliciosamente vibrante, terra e ligeiramente salsa com sabor esfumaçado. Diferente da salsa fresca, os sabores profundos e caramelizados dos tomates assados ​​e das cebolas, juntamente com a defumação dos chipotles, proporcionam uma salsa ricamente bela e equilibrada. E essa cor! É lindo.

Inspiração Salsa

Inicialmente, eu estava sentado sobre esta receita de salsa por mais de seis meses, esperando (e esperando) por temporada de tomate. Esperei durante a temporada de citrinos, a temporada de aspargos e um bom pedaço dos frutos de pedra. A cada poucas semanas eu folheava meu bloco de notas do tamanho de um bolso e lá estava, um rabisco bagunçado de caneta preta ocupando três quartos de uma única página. As letras negras estavam lá para me lembrar da salsa deliciosamente vibrante, de terra e levemente esfumada que eu anotei enquanto visitava amigos (Hadley & Philip) na Nova Zelândia. É uma salsa ricamente vermelha em tons, acentuada com pequenas manchas de coentro verde. Nós ficamos com em Wellington durante uma semana e Hadley fez esta salsa para nós uma noite.
4 de julho Assado Receita Molho de Tomate

Por que isso Salsa?

Se você está acostumado a fazer ou comprar salsa fresca, ótimo. Eu amo salsa fresca e faço regularmente. Esta salsa é uma besta completamente diferente – os sabores profundos e caramelizados dos tomates assados ​​e das cebolas, juntamente com a defumação do (s) chipotle (s), proporcionam uma salsa ricamente bela e equilibrada. A outra coisa que eu amo é a textura. Esta salsa tem uma textura rústica e saudável que vem do purê de uma porção dos ingredientes até o início do processo, e então cortando a mão a maioria dos tomates assados ​​e cebolas. Com os ingredientes torrados, é um pouco mais esforço, com certeza, mas vale a pena. ”Receita de Salsa Assada de Quatro de Julho

Não é só para batatas fritas, é a receita perfeita de salsa para nachos, tacos, ovos, hambúrgueres vegetarianos, quesadillas, kabobs… ..uma adição perfeita de um quarto de propagação de julho. Outras ideias? Dê um grito nos comentários.

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