Bolinhos de açúcar de trigo integral simples


Esta é a receita que eu uso sempre que quero biscoitos de açúcar perfeitos. Eles cozinham lindamente com boa estrutura e um toque de estalo quando você os quebra em dois. Especialmente verdadeiro se você puder esperar aquele minuto extra ou dois antes de tirá-los do forno. Assim, eles têm tempo para mudar de assados ​​simples para dourados, crocantes e torrados. A massa é um sonho absoluto para se trabalhar. E o sabor? Eles têm a quantidade certa de sal para combater o doce.

Esta receita faz massa suficiente para produzir muitos biscoitos, com a massa restante para congelar. Eu normalmente fico sem energia antes de ficar sem massa. Eu pensei em postar essa receita há muito tempo (!), Mas uma pesquisa nos arquivos me provou que estava errada! Eu também estou incluindo a cobertura que eu gosto.

Cobertura

No que diz respeito à cobertura, tenho muitos pensamentos. ???? Eu tenho uma receita básica que eu uso e depois a dou a partir daí. Às vezes, eu gosto do meu glacê um pouco translúcido, como uma lavagem – então eu adiciono mais água. Outras vezes, eu quero mais opaco, então deixo como está escrito (abaixo). Eu sempre gosto que seja um pouco fosco, e não hiper-brilhante, então é isso que você vai conseguir aqui. Além disso, divirta-se com cores naturais. Você poderia fazer minúsculos pontos rosa-choque nas árvores retratadas com um pouco de pó de framboesa e um pouco da cobertura adicionada a ele. Eu gosto de açafrão para amarelo, matcha para verde, etc. Brinque!

Bolinhos de açúcar de trigo integral simples

Pró-dica! Fique atento às vendas de estaleiros, aos mercados de pulgas e afins para cortadores de biscoitos especiais – é aí que você encontrará as joias. Eu tenho uma caixa de favoritos que eu posso ir a cada vez que faço cookies.

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