Broth Love – Nine Vegetable Broths que irá revigorá-lo de dentro para fora


Meu amor por um bom caldo é forte. E agora que chegamos ao fim do outono, pensei em acompanhar as recomendações da sopa de liquidificadores da semana passada, com uma coleção de caldos energéticos revigorantes à base de vegetais. Palavra chave aqui – poder. Eu gosto de um caldo forte, e vou argumentar que há poucas coisas que podem fazer você se sentir mais revitalizado do que um bom. Caldos de origem vegetal ricos em nutrientes são ótimos para ter em mãos, e não há razão para não fazer lotes XL para manter no congelador. Embora eles sejam incríveis por conta própria, também é bom mantê-los à mão para refeições rápidas durante a noite. Você sempre pode flutuar alguns bolinhos de massa, ou massas recheadas em um caldo de vegetais embalados com sabor. Ou use um desses caldos como o líquido recomendado em grãos, risotos ou pratos de arroz. Apreciar! -h

1. Caldo de Imunidade – (101 livros de receitas)

Vou começar com um favorito, um caldo de pimenta branca. Pimenta branca com solavancos de gengibre e punhaladas de alho. Eu gosto disso apenas tímido de escaldar, correndo pela minha garganta, varrendo meus seios em uma explosão turbulenta e perfumada. Obtenha a receita aqui.

2. Caldo Mineral Mágico de Rebecca Katz – (Rebecca Katz)

Um lindo caldo de mestre de Rebecca. Obtenha a receita aqui.

Caldos de legumes que vão revigorar você de dentro para fora

3. Dez Minutos de Caldo Instantâneo de Cogumelos – (101 livros de receitas)

Você pode usar este caldo de cogumelos Instant Pot de mil maneiras diferentes. Se você tem cogumelos secos porcini, alguns dentes de alho, sal, pimenta e um pouco de tomilho, você está no negócio. Obtenha a receita aqui.

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4. Caldo de legumes caseiro com panquecas de trigo mourisco – (Cozinha do Dagmar)

Eu amo amar amo esse conceito. Sonja toma uma tradicional sopa alpina austríaca e atualiza-a com esta versão veg-friendly. Um belo caldo de legumes caseiros abriga um emaranhado de tiras de panqueca de trigo sarraceno. Obtenha a receita aqui.

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5. Caldo de Cenoura de Dragão – (Fantasma Faminto)

Eu me deparei com este caldo quando eu estava escrevendo esta mistura de sopa, e isso inspirou este post de acompanhamento. Aquele que você está lendo. Andrea, por acaso, encontra este caldo depois de ferver cenouras vibrantes de dragão (para uma torta). O líquido restante no pote é o que você vê aqui. Ela brilhantemente adiciona um pouco de gengibre ralado, e mágica acontece – caldo de dragão vermelho. Mais detalhes aqui.

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6. Caldo de Curry Verde – (101 livros de receitas)

Um lindo e fino caldo verde de curry, perfumado com alho, erva-cidreira e gengibre. Com calor de chiles serrano e zings de tanginess por conta do suco de limão fresco. As sementes de cominho e coentro mantêm as coisas no chão, e uma enxurrada de ervas recém-cortadas está lá para fazer o céu se abrir. Obtenha a receita aqui.

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7. Caldo de Capim-limão Curry Vermelho – (Amor e Limões)

À primeira vista, você sabe que isso é bom. Eu uso água no lugar do caldo de legumes chamado, e ajuste a quantidade de pasta de caril ao meu gosto. Ou, brincar com uma pasta de curry caseiro aqui. Ótimo ponto de partida em geral! Obtenha a receita aqui.

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8. Caldo de legumes de cura intestinal – (Cozinha Wallflower)

Uma alternativa vegana e vibrante a todos os caldos de ossos que existem. Mantenha todas as suas aparas vegetais durante a semana em um saco de freezer, e faça um grande lote disso em um domingo. Amo que o caldo de Aimee é cogumelo e algas marinhas reforçadas. Também (!) Brinque com os diferentes cogumelos secos que você usa. Todos eles dão um sabor e perfil de nutrientes muito distintos (ou criam a sua própria mistura!) Obtenha a receita aqui.

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9. Caldo de Cura de Ashley Neeses – (Ashley Neese)

Ashley usa uma longa lista de plantas neste caldo acrescentando a sua profundidade e perfil nutricional. Não pule o aperto de limão (limão) ao servir! Obtenha a receita aqui.

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Bônus! Caldo de cebola clara japonesa – (Vivendo Chirpy)

Um lembrete de quão bom pode ser um simples caldo de cebola. Obtenha a receita aqui.

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Bônus! Beleza de CAP Nenhum caldo de osso – (101 livros de receitas)

Caldo de osso é toda a raiva. Mas eu não cozinho com ossos, então estou sempre tentando encontrar caldos ricos em nutrientes e ricos em minerais que verificam todas as caixas benéficas. Este é um versátil favorito. Obtenha a receita aqui.

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