Couve de Bruxelas com Crosta Dourada


Eu pensei em compartilhar minha receita favorita de couve de bruxelas com você. É uma versão ligeiramente estendida da que eu incluí no Super Natural Cooking, mas, para ser honesta, chamá-lo de receita é um pouco exagerado. Envolve uma frigideira, menos de cinco ingredientes, cerca de dez minutos do seu tempo e habilidades culinárias mínimas. Você acaba com vibrantes couves de Bruxelas verdes e tenras que se tornam profundamente douradas e crocantes onde tocam a panela. Eu então levemente espano-os com queijo e sirvo. Nesta época do ano, não é incomum para nós prepará-los assim duas ou três vezes por semana.

Mesmo se você for um cético, essa versão com crosta dourada tem a capacidade de transformar as couves-de-bruxelas mais vigilantes por aí.

Comprando os melhores couves de Bruxelas

Um casal dicas de compras antes de começar, procure por couves de Bruxelas que são do tamanho pequeno e bem fechado. As minúsculas cozinham rapidamente, enquanto as maiores tendem a dourar por fora muito antes que as entranhas acabem. Quando o tempo está ameno, eu termino com um queijo mais leve e salgado, como parmesão. Se estiver tempestuoso e frio, opto por um queijo mais pesado e melty, como um Gouda (ou gruyere) normal ou defumado. Ou (!), Vou pular o queijo completamente e adicionar um simples banho de nozes picadas.

receita de couves de bruxelas

receita de couves de bruxelas

Cozinhar Couves de Bruxelas:

Um par de dicas rápidas pro. Tente não cozer demais os brotos e comê-los assim que eles vierem do fogão, se possível. Eles são ótimos assim!

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