Ten Freezer-Friendly Pantry Soups

Dez sopas de despensa compatíveis com freezer


Olá a todos. Não surpreendentemente, estou recebendo muitos pedidos de receitas de sopa de despensa no momento. Fiz um casal esta semana (uma versão de ribollita com couve roxa e uma sopa simples de farro e feijão), e esse é o tipo de culinária que eu mais amo. Espero que você encontre alguma inspiração nesta coleção de sopas e ensopados favoritos que dependem de alimentos básicos como despensa, feijão, grãos, arroz, tomate enlatado e ingredientes similares que você possa ter em seu armário. Lembre-se de que muitos deles são muito adaptáveis, o que significa que incentivo você a fazer substitutos se não tiver um ingrediente ou dois! Vou dar algumas sugestões fáceis de troca na lista abaixo. E se você não tiver certeza se uma substituição funcionará ou não, envie uma mensagem para mim no Instagram. É um prazer ajudar você a elaborar um plano.

Sopa de grão de bico e arroz com óleo de alho Chile

1. Sopa de grão de bico e arroz com óleo de alho Chile – Uma sopa de arroz, cheia de grão de bico, manchada de couve e regada com um vibrante óleo de alho e pimenta. Tem amendoim e um pouco de açafrão. Congela muito bem e você pode experimentar uma variedade de coberturas.

ribollita

2. Ribollita – Este ensopado toscano clássico é tal uma ótima maneira de colocar tudo o que você precisa para usar em sua cozinha em uma panela deliciosa – pão de um dia (ou dois) – velho, cenoura que não é muito boa, folhas verdes etc. Eu tive um repolho que precisava de um propósito na outra noite – picado, e na panela foi. Use feijão do seu estoque de despensa, tomate enlatado e uma mistura de vegetais. Também é uma ótima maneira de comer o arco-íris e colocar uma grande variedade de ingredientes saudáveis ​​em sua tigela.

Sopa de lentilha verde com manteiga marrom ao curry

3. Sopa de lentilha verde com manteiga marrom ao curry – Lentilhas verdes (ou ervilhas), cobertas com uma garoa de manteiga marrom ao curry. Esta versão exige cubos de pan-frito por cima, mas você pode pular isso e apenas fazer um pouco de queijo ralado. Ou! Você certamente pode explorar uma versão vegana – infundir um pouco de azeite ou óleo de coco com especiarias e dourar um pouco de tofu no lugar de paneer. Um animal diferente, mas também muito bom.

Sopa de tortellini de tomate ao curry

4. Sopa de tortellini de tomate ao curry – Um ensopado fortificante à base de lentilha e tomate, pontilhado de bolinhos gordurosos e macios, temperado com uma variedade de especiarias e reforçado com bastante espinafre. É tão delicioso e simples, amigável durante a noite da semana e ótimo para as sobras. Além disso, não há vergonha em usar espinafre congelado, aqui. Reduz o tempo de preparação já mínimo aqui para quase nada.

Receita de sopa de taco picante

5. Sopa de Taco Picante – Você pode fazer este em um pote instantâneo, mas não precisa. É praticamente uma situação de despejo e agitação que consiste em uma fusão saudável de feijão, milho, especiarias de taco e quinoa. Milho congelado é bom. Eu trago o fator de cremosidade e crocância através das coberturas – pepitas tostadas para o abacate maduro mais tarde ou guacamolee um montão de iogurte para o cremoso.

Sopa de lentilha animada

6. Sopa de lentilha animada – Uma sopa de lentilha simples, porém satisfatória, em que o sabor dos tomates brinca com a terra das lentilhas, com um toque perfumado de iogurte de açafrão quanto mais próximo. Ele está no meu site há anos e eu pretendo refazer as fotos por quase tanto tempo. Muitos de vocês cozinharam isso e deixaram ótimas adaptações nos comentários – eu coloquei alguns favoritos no post principal.

Sopa de ervilha vegetariana

7. Sopa Vegetariana de Ervilha – Uma sopa deliciosa, saudável e texturizada, feita a partir de uma lista incrivelmente curta de ingredientes. Sério, apenas cinco! Simplesmente verdes ervilhas e cebolas cozidas até ficarem macias, parcialmente purê, temperadas e queimadas com coberturas.

Sopa de lentilha vermelha de coco

8. Sopa de lentilha vermelha de coco – Com base em uma receita ayurvédica dal no Esalen Cookbook, eu amo muito essa receita. Vale a pena tentar, mesmo se você não tiver as especiarias exatas. Apenas voe um pouco! Sem ghee ou óleo de coco, use azeite de oliva. Sem gengibre? Experimente um pouco de alho.

Sopa simples de Farro e feijão

9. Farro e Sopa de Feijão Simples – O tipo de sopa saudável, atemporal e reconfortante que ajuda em épocas como essa. Eu fiz isso no início desta semana e me senti um pouco melhor por causa disso. Há cortes a serem feitos, o que mantém as mãos ocupadas e a mente focada. Os ingredientes da fundação são flexíveis e direto da despensa – grãos, tomates enlatados, feijões. E se você tiver muitos produtos que precisam ser usados, uma sopa como essa é perfeita – coma alguns, congele alguns. A melhor sopa de despensa.

Sopa de alho de Richard Olney

10. Sopa de alho de Richard Olney – A melhor sopa de conforto. Cremoso e encorpado, sem o uso de creme, é feito cozendo uma dúzia de dentes de alho em água com algumas ervas e depois engrossando o caldo com uma mistura de ovo e queijo ralado. É difícil bater uma concha grande derramada sobre baguete crocante de nozes com um toque final de azeite.

E se nenhuma dessas sopas de despensa parecer certa para você, aqui está uma seção inteira de receitas de sopa. Ou, aqui está um resumo das sopas de liquidificador. Ou uma coleção de caldos de legumes incríveis. xx, -h



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