Flores comestíveis


Eu gosto de usar flores comestíveis – frescas e secas – na minha cozinha. A fragrância, a cor, a gama de formas de pétalas – tudo isso as torna irresistíveis para mim. A primavera e o verão são quando eu me deparo com a mais ampla gama de flores, e porque eu recebo muitas perguntas relacionadas ao fornecimento e uso de flores comestíveis, eu pensei em escrever algumas das coisas que faço para garantir que eu tenha uma oferta por toda a parte. o ano.

Eu incluí algumas das coisas que aprendi abaixo, na seção que normalmente hospeda a receita. Uma das minhas coisas favoritas para fazer, com certas flores, é simplesmente secar as pétalas. Essas pétalas de rosa orgânicas estão na metade do processo de secagem (instruções abaixo). Eles perdem uma quantidade incrível de volume à medida que secam, por isso, mesmo se você sentir que está começando com mais pétalas do que poderia usar, lembre-se de que acabará com muito menos do que quando começou.

Flores comestíveis

Além disso, lembre-se, nem todas as partes da flor são comestíveis, e algumas varietais devem ser evitadas se você estiver grávida ou amamentando. Existem algumas boas referências online (por ex: Aqui, Aquie Aqui), então não deixe de ler.

Flores comestíveis

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