Meyer Lemon Focaccia com sementes de cânhamo e ervas


Você pode fazer isso. Eu prometo. Mesmo se você não acha que é um grande padeiro. É uma focaccia de crosta dourada com rodelas finas e sussurradas de limão Meyer, cravejado de azeitonas pretas e um banho de amêndoas fatiadas. A massa é salpicada de ervas com um aumento generoso de sementes de cânhamo e uma porcentagem de farinha de centeio, se você tiver alguma na mão. É o mesmo que eu postei no meu feed do Instagram, e é a única receita de focaccia que você precisa!

O pré-forno:

O tiro acima é o que a focaccia parece antes de assar. Eu usei uma assadeira de ferro fundido esmaltado, mas (!) Você pode absolutamente fazer a focaccia de forma livre (apenas moldá-lo em uma assadeira padrão). Uma terceira opção é uma frigideira de ferro fundido. Eu assado a última versão que fiz em uma frigideira de ferro fundido de 9 polegadas. Experimente e divirta-se com isso!

Meyer Lemon Focaccia com sementes de cânhamo e ervas

The Inspiration

Eu tenho um pouco de foco ultimamente depois de fazer Cranberry Focaccia de Nigel Slater para a véspera de Ano Novo (de As Crônicas de Natal). Eu esqueci o quão simples e satisfatório é fazer, e todas as maneiras diferentes que você pode superar com base no que você tem na cozinha. Você pode adaptar a receita com todos os tipos de coberturas alternativas! Divirta-se experimentando

Meyer Lemon Focaccia com sementes de cânhamo e ervas

Escolhendo o fermento correto:

Esta receita chama de fermento instantâneo, e estou incluindo uma foto do fermento exato que usei para referência abaixo. Você pode adicioná-lo diretamente à massa. Diferente do fermento seco ativo.

Meyer Lemon Focaccia com sementes de cânhamo e ervas

Se você fizer essa focaccia, ou um riff sobre ela, marque-me no Instagram (heidijswanson) para que eu possa ver 🙂

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