Mingau de Arroz Verde em Mudança de Vida (Instant Pot, Vegan)


Eu não uso o termo mudança de vida levemente, mas essa receita de mingau de arroz se encaixa na conta. É uma panela, sem esforço, verde, cheia de nutrientes em uma das minhas coisas favoritas para comer. Congee, também comumente referido como mingau de arroz. Esta versão incorpora um monte de espinafre picado. Muito. Bastante espinafre que seu corpo notará.

O método de cozimento

Eu faço este mingau em um Instant Pot. Você também pode fazer isso em uma panela de fundo grosso no fogão – não é necessário um Instant Pot. Embora, esse método requer mais babysitting. Semelhante a este Instant Pot Congee com arroz integral e açafrão, você coloca o arroz na panela, adicione água ou caldo, vá embora e comece a sonhar com coberturas.

Receita de mingau de arroz verde em mudança de vida

Vamos falar sobre coberturas

Aqui você vê limão, pedaços de couve moída e nori torrado, pepitas torradas, sementes de cânhamo e amendoim da selva. O tofu é cortado em fatias finas, regado com shoyu e colocado sobre o mingau. Às vezes eu crio toda a situação com molho sriracha, às vezes eu não.

Receita de mingau de arroz verde em mudança de vida

Obtendo o mingau de arroz apenas para a direita

Eu estabeleci uma proporção de arroz integral para arroz branco que funciona muito bem. Você verá isso refletido na receita. É uma parte de arroz de jasmim branco para duas partes de arroz de jasmim marrom. Você pode, opcionalmente, apimentar a mistura de arroz com 1/4 de xícara de outros grãos cozidos rápidos ou leguminosas, se quiser – lentilhas francesas, feijão azuki, lágrimas do trabalho, etc. Ou não, totalmente sua ligação!

Receita de mingau de arroz verde em mudança de vida

Eu sei que digo isso com frequência, mas sinta-se à vontade para usar essa receita e proporção como ponto de partida. Da próxima vez, posso acrescentar um punhado de ervas picadas e usar outro caldo favorito no lugar da água.

Eu espero que você ame esse mingau de arroz! É cheio de nutrientes e verde. Simples de fazer. Feito com alimentos integrais. Delicioso a qualquer hora do dia. Uma panela mágica. E a tela perfeita e satisfatória para carregar seus recheios favoritos.

Por fim, para quem procura mais inspiração na receita do Instant Pot, criei um Categoria de receita Instant Pot – todos os meus sucessos favoritos são apresentados lá. E, para referência, este é o Instant Pot que usei para esta receita: Instant Pot DUO Plus 6 Qt 9-in-1Enjoy!

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