Muffins de abóbora e queijo feta semeados


Originalmente, destaquei esta receita em 2010 e a revisitei na semana passada. Tão bom! Todos vocês já sabem, eu amo livros de receitas auto-publicados. Particularmente aqueles com um ponto de vista forte, design atencioso e receitas inspiradas. Nesse espírito, tenho uma jóia para compartilhar com você esta tarde. É um livro de receitas leve e alegre, intitulado Martha Goes Green, criado por um trio de amigos com conhecimento de mídia em Melbourne, na Austrália. O livro inclui uma receita para esses bolinhos de feta de abóbora e sementes de girassol. Fãs saborosos de muffin, você sabe quem você é, estes não decepcionam.Muffins de abóbora e queijo feta com sementes de girassol
Quando passei um mês viajando pela Nova Zelândia há alguns anos, ficou claro que a Nova Zelândia é a terra do muffin A +. Bolinhos também, mas muffins em particular. Havia muitas versões salgadas para escolher, mas meus favoritos sempre tinham abóboras de inverno. Se este livro for uma indicação, suspeito que a Austrália seja semelhante. De qualquer forma, esses muffins são exatamente o tipo de coisa que desejo e lembro daquela viagem. Eu amo o chute de pimenta preta aqui, e a mistura de queijo. Não é temporada de abóbora aqui, então substituí a abóbora. Mas, na verdade, praticamente qualquer abóbora serve.

Muffins de abóbora e queijo feta com sementes de girassol
No que diz respeito às especificações do livro, Martha fica verde é uma coleção de cerca de cinquenta receitas vegetarianas. Possui apenas 100 páginas, encadernadas em espiral e impressas em papel reciclado usando tintas à base de vegetais. Quase todas as receitas foram fotografadas, e o livro é pontuado com ilustrações adoráveis ​​de Jessica Honey. As receitas têm uma vibração acessível e viável, e eu tenho o pho vegetariano, caril satay, macarrão frito e moussaka de cogumelo de lentilha, destinados a tentar a seguir. O livro parece não estar mais disponível (já faz mais de uma década), mas você ainda pode conferir algumas das receitas aqui e aqui no site de Rosie.
Muffins de abóbora e queijo feta com sementes de girassol

Outras coisas a saber sobre esses muffins de pessoas que os assaram ao longo dos anos:

Michele diz: “Eu congelei um monte, então queria que todos saibam que eles congelam bem. E, embora isso seja provavelmente óbvio, eles precisam ser armazenados na geladeira. Eu esqueci que eles não eram“ bolos comuns ”e acabei de sair eles em um recipiente no balcão e o queijo estragou. ” Julia observou: “Eu só tinha endro fresco em vez de salsa e asiago no lugar do parmesão. Ainda estava muito saboroso”. Existem várias sugestões de troca de ingredientes nos comentários, além de pessoas que relatam versões sem glúten e veganas!



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