Ovos cozidos


Esta é uma receita para belos ovos cozidos, mas antes de chegarmos a isso, pedirei que você me informe sobre os últimos dois dias. Eu sei que os ovos estão distraindo, quero dizer, olhe para eles! Se eu pudesse lhe dar uma através da tela, eu daria.

Esses ovos cozidos faziam parte do jantar de sábado à noite – sobra do almoço de sexta-feira. Eles fizeram a viagem para o norte comigo, para visitar amigos em Bolinas. Tivemos um jantar saboroso de sobras principalmente e os ovos foram um sucesso! Vamos falar sobre o que os torna ótimos. O principal é que eles são de inspiração clássica, simples de criar e atualizados ao mesmo tempo.

Uma caixa com uma bandeja de ovos cozidos, flores e verduras.

Acima está minha caixa de sobras embalada para Bolinas – sopa, ovos, pão Josey Baker, várias coberturas e condimentos.

Como Fazer Ovos Cozidos

O conceito é direto, mas existem algumas armadilhas a serem evitadas. A principal coisa, ferva seus ovos corretamente. É assim que você não acaba com gemas cinzentas temidas. Um banho de gelo depois de ferver é seu amigo aqui. Fresco, descasque, corte pela metade, faça um belo recheio das gemas e você estará no caminho certo.

O Melhor Preenchimento

É tudo sobre como obter o sabor e a textura aqui, e eu uso um pequeno truque. O recheio é misturado, amassado e misturado em uma pequena quantidade de ervas. Amêndoas tostadas adicionam crocância, flores de cebolinha trazem o bonito. Eles não são tecnicamente deviled, como não há páprica ou mostarda nesta versão, mas você pode sempre ajustar o recheio ao seu gosto com algumas pitadas.

Receita de ovos recheados

Variações saborosas!

Vários de vocês fizeram isso ao longo dos anos e observaram variações e sugestões que eu queria destacar.

Allyson: “Acabei de fazer isso para a Páscoa. Coincidentemente, foi a primeira vez que eu fiz, ou realmente comi, ovos cozidos. Eles foram fantásticos. Usei pistácios em vez de amêndoas e não consegui encontrar sementes de cerefólio ou endro, mas elas eram muito melhores do que eu imaginava. Meu noivo, que adora ovos cozidos, os declarou o melhor que já comeu. "

Berndy disse: "Eu faço meus ovos cozidos com ovos em conserva para um sabor mais interessante". Adore essa idéia e pense que eles seriam ótimos usando esses ovos de açafrão em conserva!

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