Pãezinhos de canela favoritos


Eu faço uma versão desses pãezinhos de canela quase todo ano para o Natal. A primeira vez que os fiz foi em 2010, inspirada na versão do livro de Lotta Jansdotter. Eles são beldades. Eu pensei em atualizar o post inicial hoje, listando alguns dos ajustes que fiz ao longo dos anos, além de algumas ideias que tive. A receita base é para uma versão do Lotta, bonita, caseira, quente do forno, carregada com açúcar e especiarias, pãezinhos de canela dourados, amanteigados e clássicos.

Uma das grandes coisas sobre eles, é que você pode prepará-los antes do tempo e congelar os rolos pré-cozidos. Na noite anterior à sua preparação para cozinhá-los, deixe-os descongelá-los, cobertos no balcão e cozê-los pela manhã. Eu fiz versões com farinhas de grãos inteiros, diferentes misturas de temperos e coberturas embebidas – o que eu anotarei na receita e nos headnotes. Existem algumas boas percepções nos comentários também.

Noções básicas de pão de canela

Para fazer bolos de canela você começa fazendo uma massa de fermento amanteigada. Eu sei que alguns de vocês fogem de todas as receitas de levedura, mas estas são realmente divertidas de fazer. Eles demoram um pouco, porque você precisa deixar a massa descansar e subir em vários pontos, mas a maior parte do tempo não está ativa. Depois de pegar o jeito das coisas, você pode brincar com todos os tipos de recheios diferentes em lotes futuros. Se você quiser explorar algo além do açúcar canela, o recheio pode ser qualquer coisa, desde geléia, uma manteiga composta doce, um recheio de cream cheese com sabor … você começa a idéia.

Pãezinhos de canela favoritos

Como fazer bolos de canela: o processo

Então, em suma, fazer pãezinhos de canela é assim: Misture a massa. Deixe crescer. Desenrole. Coloque o recheio. Lista. Fatia. (Congelar aqui, se você está indo nessa rota). Outro aumento. Assar. Lotta polvilha seus pãezinhos de canela com açúcar de pérola antes de assar, o que lhes dá um belo top crocante, mas eu conheço muitas pessoas como um espesso cobertor de glacê – para o horror de alguns suecos, eu poderia acrescentar;) / Açúcar cru no topo e glacê no lado, e usei a cobertura desses biscoitos de eremita. Posso sugerir um pouco de bourbon também? Você pode realmente saborear a cobertura de qualquer maneira…

Pãezinhos de canela favoritosReceita de bolos de canela

Feriados mais felizes e Feliz Natal para todos vocês. xo -h!

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