Panzanella da Califórnia


Este é um panzanella curinga. E isso é muito Norte da Califórnia inspirou. Eu destaquei pela primeira vez uma versão grelhada dele em Cozimento Super Natural depois de desfrutar de um sanduíche peculiar durante a condução da costa da Califórnia para um local perto de Anchor Bay. O sanduíche era uma mistura de tomates assados ​​no forno, molho de manteiga de amendoim, tofu grelhado e brotos, todos presos entre duas fatias de pão multigrain. Estranho ainda completamente delicioso. Eu gostei o suficiente para retrabalhar essa reviravolta na panzanella, a adorada salada de pão italiano.

Esta versão em Cozimento Super Natural é grelhado. Esta versão você pode fazer usando seu forno em vez disso. Apenas lembre-se, quando o tempo aquecer, abra sua grelha – faça um brinde ao pão e cozinhe as placas de tofu dessa maneira.
Panzanella da Califórnia

Você tem algumas opções com os tomates. Quando os tomates cereja são abundantes, e na temporada, eu gosto de jogá-los em um pouco de azeite, e assar em uma assadeira em forno quente até dourar e empolar. Mas, você também pode usar tomates picados, secos ao sol, os que são embalados em óleo são os melhores aqui. Tipo de passas na textura.
Panzanella da Califórnia

Esta é uma ótima maneira de usar o pão de um dia. É ainda melhor do que usar um pão fresco porque o pão acaba mais estruturado e saudável.

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