Pasta de Miso Verde de Inverno (e Dez Maneiras de Usar)


Vamos conversar sobre atalhos! Ter uma linha de cor de arco-íris de pastas caseiras de curry no freezer é uma das minhas estratégias culinárias favoritas e um pouco mais baratas. Tricked miso pastas também se enquadram nesta categoria. Algumas vezes por ano, levo uma ou duas horas e faço uma variedade de pastas favoritas. Congelei-os em pequenos sacos do tamanho de um lanche e coloquei-os no congelador, permitindo o descongelamento rápido para curries rápidos durante a semana, caldos vibrantes e tigelas de macarrão.

Muitos de vocês estão familiarizados com este Lemongrass Curry Turmeric Paste (um favorito de longa data), e a receita de hoje é uma bela alternativa de alecrim picado. É uma pasta de miso herbácea e verde com uma mordida de alho, com muitas cebolinhas, coentro e gengibre. A tigela de macarrão picadinho na foto acima é uma sopa de miso verde de inverno junto com macarrão, cubos de tofu assado com miso de inverno (notas abaixo), com sementes de cânhamo. Além disso, muitas cebolinhas picadas e alguns brócolis folhosos (cozido na água da massa para o último minuto). Eu também estou incluindo dez outras maneiras que eu gosto de usar – mas, eu tenho certeza que você pode pensar em mais! ????

Ideias e Variações:

Sopa de Miso Verde de Inverno: adicione um bocado grande (!) da pasta de miso a 4 – 6 xícaras de água quente (apenas tímido para ferver), para uma sopa de missô verde. Tempere com mais pasta para dar mais sabor e leve algum tempo para salgar a gosto.

Guacamole de Miso Verde de Inverno: Para uma torção no guacamole, amasse um pouco da massa de missô em um abacate maduro, juntamente com um pouco de suco de limão ou lima e uma pitada de sal.

Hamburguer de Miso Vegetariano de Inverno: Misture um grande bocado em seus hambúrgueres vegetarianos favoritos

Tofu Assado Miso Verde Inverno: (Na foto, na tigela de macarrão) Corte o tofu em pequenos cubos e misture com uma quantidade generosa de pasta. Arrume em uma assadeira e leve ao forno a 375F até que o tofu esteja dourado.

Pasta de Miso Verde de Inverno - e Dez Maneiras de Usá-lo

Vegetais Assados ​​Miso Verde Inverno: A mesma ideia que o tofu. Misture com um pouco de pasta em uma tigela, coloque em uma assadeira, assada em 375F até dourar. Eu amo essa abordagem para fatias gordinhas de abóbora, brócolis e couve-flor.

Tigela de legumes Miso verde de inverno: Faça um caldo usando metade da água, metade do leite de caju e um monte de pasta de miso. Em uma frigideira separada, cozinhe algumas cebolas / cebolas fatiadas, adicione alguns vegetais favoritos e um pouco de tofu. Combine o caldo de caju com a mistura vegetariana e finalize com um grande aperto de suco de limão. Prove e tempere com sal e / ou mais pasta de miso de inverno.

Miso de Inverno Purê de Batatas: Você sabe que isso é bom em seu melhor purê de batatas, certo?

Envolvimento de Alface Miso de Inverno: Mancha um pouco em envoltórios de alface, eles realmente acendem.

Pasta de Miso Verde de Inverno - e Dez Maneiras de Usá-lo

Ravioli de Miso verde do inverno / bacia do bolinho de massa: Faça uma sopa rápida de missô usando a pasta. Cozinhe seus raviolis favoritos ou bolinhos em uma panela separada. Escorra, transfira para tigelas individuais, passe o missô e termine com algumas cebolinhas fritas e crocantes e / ou amêndoas torradas.

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