Receita de biscoitos de queijo sem glúten – não mexa com a mamãe


Procurando um lanche fácil com pouco carboidrato que toda a família adorará? Experimente estes biscoitos de queijo sem glúten, feitos com farinha de amêndoa e farinha de coco. É sem glúten, sem grãos e totalmente delicioso!

Um tiro aéreo de biscoitos de queijo sem grãos, sentado em um prato colorido em uma superfície de madeira

Estes biscoitos são tão bons e sem glúten, para que você possa comer tudo o que quiser. Eles são fáceis de fazer, e você pode mantê-los em um recipiente hermético e pegar alguns quando quiser. Você ficará feliz por ter feito isso, porque eles são mais saudáveis ​​do que aqueles bolachas sem grãos da loja.

Que queijo você pode usar para fazer esses biscoitos?

Esta receita pede um queijo cheddar para dar uma mordida, mas você pode facilmente trocá-lo pelo seu queijo duro ou semi-duro favorito, como queijo cheddar, queijo cheddar, parmesão ou fontina.

Closeup de biscoitos de queijo sem glúten em um prato branco

Como fazer esses biscoitos de queijo sem glúten

1. Reúna seus ingredientes. Destrua o queijo se ainda não tiver sido feito.

Closeup de queijo ralado em um prato

2. Em uma tigela separada, adicione a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o sal de alho e o sal temperado e mexa completamente. Adicione o queijo ralado.

Closeup de queijo ralado, farinha de amêndoa e farinha de coco em um prato

3. Em uma panela pesada, derreta o queijo e a manteiga em fogo baixo, até ficar homogêneo. Retire a panela do fogo. Coloque um ovo em uma tigela e bata até ficar bem misturado. Adicione a mistura de ovos à panela e mexa para misturar. Adicione a mistura de farinha imediatamente e misture todos os ingredientes.

Closeup de massa de biscoito de queijo em uma tigela branca

4. Coloque um pedaço grande de papel manteiga no balcão e polvilhe farinha de coco sobre o papel. Coloque a mistura de queijo na superfície enfarinhada e polvilhe um pouco mais de farinha de coco por cima da mistura de massa de queijo. Coloque um pedaço de papel vegetal em cima da massa de queijo e, com um rolo, enrole a massa o mais fino possível, até cerca de 1/8 de polegada de espessura.

Closeup de massa de biscoito de queijo entre papel manteiga enrolado com um rolo

5. Remova a parte superior do papel manteiga e, com uma faca ou uma roda de pastelaria, corte os biscoitos em quadrados de 1,2 cm. Pique as bolachas com um garfo e pincele com manteiga derretida. Polvilhe com sal grosso de alho moído e pressione o sal para pressionar a massa.

Massa de biscoito de queijo com cortadores de biscoitos quadrados

6. Deixe a massa sobre o papel vegetal e deslize-o sobre uma assadeira ou forma de pizza. Coloque a assadeira em um forno a 350 graus por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados nas bordas.

Biscoitos de queijo em papel vegetal em uma assadeira

7. Remova os biscoitos e deixe esfriar completamente antes de remover do papel manteiga. Faz cerca de 75 biscoitos.

Foto aérea de biscoitos de queijo em um prato

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Um tiro aéreo de biscoitos de queijo sem grãos, sentado em um prato colorido sobre uma superfície de madeira

Bolachas de queijo sem grãos

Procurando um lanche fácil com pouco carboidrato que toda a família adorará? Experimente estes biscoitos de queijo sem glúten, feitos com farinha de amêndoa e farinha de coco. É sem glúten, sem grãos e totalmente delicioso! Faz cerca de 75 biscoitos.

Curso: Aperitivo, Lanche

Cozinha: americano

Palavra-chave: biscoitos de queijo fáceis, biscoitos de queijo sem glúten

Porções: 10 porções

Calorias: 245 kcal

Autor: Não mexa com a mamãe

Ingredientes

  • 8 oz Queijo ralado pimenta jack
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 1 copo farinha de amêndoa
  • 1 copo farinha de coco
  • 1/2 colher de chá alho sal
  • 1/2 colher de chá sal temperado
  • 1 ovo

Cobertura para biscoitos de queijo

  • 2 colher de sopa manteiga derretida
  • Polvilhe alho sal

Instruções

  1. Reúna seus ingredientes. Destrua o queijo se ainda não tiver sido feito.

    Receita de biscoitos sem queijo sem glúten - não mexa com a mãe
  2. Em uma tigela separada, adicione a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o sal de alho e o sal temperado e mexa completamente. Adicione o queijo ralado.

    Receita de biscoitos sem queijo sem glúten - não mexa com a mãe
  3. Em uma panela pesada, derreta o queijo e a manteiga em fogo baixo, até ficar homogêneo. Retire a panela do fogo. Coloque um ovo em uma tigela e bata até ficar bem misturado. Adicione a mistura de ovos à panela e mexa para misturar. Adicione a mistura de farinha imediatamente e misture todos os ingredientes.

    Receita de biscoitos sem queijo sem glúten - não mexa com a mãe
  4. Coloque um pedaço grande de papel manteiga no balcão e polvilhe farinha de coco sobre o papel. Coloque a mistura de queijo na superfície enfarinhada e polvilhe um pouco mais de farinha de coco por cima da mistura de massa de queijo. Coloque um pedaço de papel vegetal em cima da massa de queijo e, com um rolo, enrole a massa o mais fino possível, até cerca de 1/8 de polegada de espessura.

    Receita de biscoitos sem queijo sem glúten - não mexa com a mãe
  5. Remova a parte superior do papel manteiga e, com uma faca ou roda de pastelaria, corte os biscoitos em quadrados de 1,2 a 2 cm. Pique as bolachas com um garfo e pincele com manteiga derretida. Polvilhe com sal grosso de alho moído e pressione o sal para pressionar a massa.

    Receita de biscoitos sem queijo sem glúten - não mexa com a mãe
  6. Deixe a massa sobre o papel vegetal e deslize-o para uma assadeira ou forma de pizza. Coloque a assadeira em um forno a 350 graus por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados nas bordas.

    Receita de biscoitos sem queijo sem glúten - não mexa com a mãe
  7. Remova os biscoitos e deixe esfriar completamente antes de remover do papel manteiga. Faz cerca de 75 biscoitos.

    Receita de biscoitos sem queijo sem glúten - não mexa com a mãe

Notas da receita

Para fazer mais bolachas, basta usar mais fatias de queijo

Que queijo posso usar para fazer bolachas sem queijo?

  • Cheddar
  • parmesão
  • Fontina
  • Gruyère ou qualquer outro queijo semi-duro

Equipamentos e Ferramentas

Informação nutricional

Bolachas de queijo sem grãos

Quantidade por porção

Calorias 245 Calorias da Gordura 171

% Valor diário*

Gordo 19g29%

Gordura saturada 9g56%

Colesterol 49mg16%

Sódio 426mg19%

Potássio 24mg1%

Carboidratos 9g3%

Fibra 5g21%

Açúcar 1g1%

Proteína 10g20%

Vitamina A 338IU7%

Cálcio 195mg20%

Ferro 1mg6%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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