Receitas Vegetarianas de Ação de Graças


Esta é a semana em que todos os anos me perguntam ideias de receitas vegetarianas do Dia de Ação de Graças, então pensei em atualizar minha lista de receitas e idéias favoritas dos arquivos. Também adicionei algumas receitas que encontrei em outros sites que pareciam interessantes. Espero que vocês, que estão se preparando e celebrando o Dia de Ação de Graças, nesta semana, tenham momentos maravilhosos com amigos e entes queridos. Além disso, aqui está uma seleção dedicada de receitas (e sugestões) veganas de Ação de Graças. xx, -h

Lados e Saladas de Ação de Graças

Orzo de legumes assados ​​- Tão bom! Este é um squash delicata assado e couve, com massa de orzo e molho de iogurte salgado.

Purê de batatas – Esta é a maneira de fazê-las. Picos amanteigados e parecidos com nuvens regados com manteiga de alho e açafrão e coberto com uma pitada de amêndoa torrada, coentro e gergelim. Simples, mas com um toque suficiente para torná-los especiais.

Purê de batatas com manteiga de alho e açafrão

Couve de Bruxelas com crosta dourada – Estes são os melhores. Uma receita rápida e fácil de couve de bruxelas que converterá os maiores céticos. Couves de Bruxelas verdes vibrantes e tenras que ficam profundamente douradas e crocantes onde tocam a panela, polvilhadas com queijo. Há também uma versão em orégano vinculada abaixo.

Couves de Bruxelas com crosta dourada

Salada de maçã da herança – uma salada de outono favorita. Você está olhando maçãs da herança, aipo raspado e nozes tostadas de sua escolha. O molho é crème fraîche cravado com alecrim, alho e vinagre de champanhe. A mistura de texturas e sabores é mágica.

Salada de maçã da herança

Salada de Squash Delicata Assada – Tão saborosa! Belos cortes transversais da abóbora delicata, algumas batatas pequenas, couve picada, rabanetes, amêndoas Marcona – e um molho ousado de missô harissa.

Receita de Salada de Squash Delicata Assada

Couve-de-bruxelas de orégano – frita em panela e depois termina com uma garoa ou uma delícia de orégano e fatias de amêndoas tostadas.

Couve de Bruxelas de orégano

Pomelo Green Beans – Um lado de feijão verde de uma panela com molho de alho e noz e destaque com segmentos de pomelo. Transforme-o em um prato principal fácil com a adição de um pouco de tofu ou ovo escalfado.

Feijão Verde Pomelo

Vibrante e saboroso feijão verde – ou, este, outra receita favorita de feijão verde – endro, feijão verde, alho-poró, sal e azeite. É isso aí – cinco ingredientes, uma frigideira – saborosos feijões verdes.

Receita saboroso vibrante dos feijões verdes

Lentilhas com legumes com vidro para vinho – Essas lentilhas simples com vidro para vinho, de Deborah Madison, são as favoritas de longa data. Adição perfeita a uma propagação do Thanksgiving.

Lentilhas com legumes envidraçados com vinho

Salada Toscana Crua – Uma salada de couve crua picada e picada no chile vermelho, jogada em um molho vibrante e com limão-pecorino.

Salada Toscana Crua

Pão de frigideira de quinoa – Se você está pronto para mudar um pouco, essa é uma alternativa totalmente exagerada à sua receita favorita de pão de milho. Ou, melhor, um pão rústico, minimamente estruturado, com cobertura de creme, com borda crocante e com aroma de quinoa de milho com cheiro de ervas.

Espinafre temperado com nozes – o jist: uma panela quente cheia de todos os tipos de coisas que funcionam bem com espinafre – nozes tostadas, hortelã ralada, limão, uma série de especiarias e uma boa quantidade de alho-poró que são cozidos até ficarem macios.

Miso Sesame Winter Squash – Inspirado na receita de Bryant Terry – abóbora assada (e tofu) com molho de miso, bordo, gergelim e cítrico.

Abóbora de inverno com gergelim e missô

Ação de Graças

Uma coleção de lados e saladas com algo como a seguinte salada de ravioli é como eu gosto de montar um prato no Dia de Ação de Graças. Eu nunca tento "substituir" o peru.

Salada Ravioli de Avelã e Acelga – Fiz isso há alguns anos e é um ótimo prato principal vegetariano. Raviolis recheados com avelãs tostadas, fitas de acelga refogadas e cebola caramelizada estão no centro desta receita de salada de ravioli. Terminou com uma pitada de queijo, cebolinha cortada e raspas de limão. Você pode preparar a maioria dos componentes com antecedência.

Receitas Vegetarianas de Ação de Graças

Couve de Bruxelas e Maçã Shredded – Outra maneira favorita de cozinhar couve de Bruxelas. Bruxelas desfiada brota fitas, maçãs, alho, pinhões e tofu em uma frigideira com uma pitada de xarope de bordo.

Couve de Bruxelas desfiada e maçãs

Um pouco de algo doce

Uma lista de receitas vegetarianas do Dia de Ação de Graças não está completa com um pouco de doce! Uma torta favorita – Você poderia fazer maçã-mirtilo, bagas retas, amora-pera, etc.

Uma torta agradável de Berry

E esses? Eles parecem deliciosos também.

Jenni Kayne + Daphne Oz + Ação de Graças (The Chalkboard Mag)

Macarrão Soba de Couve e Couve de Bruxelas (Deborah Madison via Sprouted Kitchen)

Espinafre com creme de coco (amor e limões)

Sopa de lentilha verde com leite de coco e especiarias quentes (Orangette)

Salada de couve-flor raspada (gemas felizes)

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