Rolinhos de primavera de tofu grelhado cúrcuma


Se você nunca tentou rolinhos de primavera, provavelmente acha que é mais desafiador do que realmente é. São necessárias algumas tentativas para se acostumar a lidar com os invólucros de papel de arroz, mas, depois de pegar o jeito, você é ouro. A combinação atual de recheios de rolinhos primavera tem sido um favorito neste verão. Tofu grelhado revestido com uma marinada dourada, açafrão é a base. A marinada é enriquecida com alho e gengibre e você pode diluir qualquer extra (com um pouco de água quente) para um molho perfeito. Ervas, lanças de aspargos e um molho picante enchem os rolinhos de lá

Spring Roll Pro-tip

A dica que eu gostaria que alguém tivesse me dito antes é isso. Para amolecer as embalagens, elas são mergulhadas em uma tigela de água quente. O erro que muitos iniciantes cometem é deixá-los na água quente por muito tempo. Dunk, conte até três, remova. Os invólucros continuarão a absorver água enquanto você os preenche, e eles são muito mais fáceis de manusear quando não são supersaturados e super aderentes para começar.

Rolinhos de primavera de tofu grelhado cúrcuma 1

Rolinhos de primavera de tofu grelhado cúrcuma 2

Você provavelmente terá uma boa quantidade de sobras de marinada aqui. Eu costumo usá-lo para marinar outra coisa imediatamente. Ou (!), Eu o transformo em um molho rápido para os rolinhos primavera. Dessa vez, acrescentei duas colheres de sopa de tahine à sobra da marinada, um punhado de flocos de pimenta vermelha, um grande suco de limão e um pouco de sal. Você dilui com um pouco de água quente e uma boa quantidade de whisking. Prove e ajuste até que seja do seu agrado.

Rolinhos de primavera de tofu grelhado com açafrão

Rolinhos de primavera muito

Como os invólucros de papel de arroz são semi-translúcidos, você pode revesti-los com belos ingredientes e eles serão exibidos. Aqui eu uso fatias finas de rabanete melancia e você tem aquele toque de rosa, mas não há nenhuma razão para você não poder experimentar todos os tipos de folhas, ervas – basicamente qualquer coisa flexível e complementar aos outros ingredientes em seus rolinhos primavera.

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