Salada de Cal e Cogumelo


Eu espero que um bom número de vocês dê uma chance a esta salada de cogumelos. Tenho certeza que você vai adorar! Este é um exemplo sólido do meu tipo favorito de receita – rápido, sabor para a frente e infinitamente adaptável. Você é fã de cogumelos? Então esta receita é especialmente para voce. Veja como é. Você refogue os cogumelos em fatias finas em um pouco de azeite e cozinhe-os até ficarem super dourados e bonitos. Então você os joga em uma tigela com ervas frescas, amendoins, ervas recém-cortadas, chile serrano, uma boa quantidade de suco de limão e molho de soja. Feito.

Que tipo de cogumelos?

Esta é uma salada mista de cogumelos (como na foto). Eu usei cremini, rei trompete e enoki cogumelos. Dito isto, você pode certamente fazê-lo com um único tipo de cogumelos em fatias finas. Quando os estiver preparando, certifique-se de cortá-los com espessura consistente – aproximadamente 1/4 de polegada. Trata-se de uma foto do pré-cozimento dos cogumelos (abaixo). Seguido por uma foto da cor que eu gosto que eles tenham quando terminar de cozinhar.

Salada de Cal e Cogumelo

Salada de Cal e Cogumelo

Variações sobre esta salada de cogumelos

  • Salada de Cogumelos com Tofu (como na foto): Para mais de uma refeição de um prato, eu gosto de adicionar um pouco de tofu desintegrado, ou tempeh cozido no vapor.
  • Salada de cogumelos com arroz: Isso é delicioso sobre qualquer tipo de arroz que você gosta. Uma tigela simples de jasmim marrom, arroz e grãos misturados, ou até mesmo mingau!
  • Salada de cogumelos ao longo de macarrão: Muitas coisas são ótimas com macarrão, e isso não é exceção! Você pode jogá-lo macarrão de arroz ou soba junto com o resto dos ingredientes. Apenas bata a quantidade de suco de limão e molho de soja, para que você tenha o suficiente para se vestir.

    Salada de Cal e Cogumelo

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