Salada de pepino de Joshua McFadden


Quero pular aqui para destacar um toque de salada de pepino. Havia quatro contendores de receita na seção de pepino do livro a ser referenciado e, se os outros três são tão bons quanto esse, será um verão muito centrado em 1976. A salada. É nítido e refrescante, bonito e surpreendentemente substancial. Os principais jogadores: pepinos, cebolinha, nozes tostadas, hortelã, rosa e um molho de iogurte com vinagre. Eu adicionei uma colher de lentilhas e fiz uma refeição durante toda a semana.
A receita é do novo livro Six Seasons: Um Novo Jeito com Legumes de Joshua McFadden, e eu sabia que a coisa toda ia ser boa quando vi quem estava trabalhando nela. Se você conhece Tusk ou Ava Gene em Portland, conhece o autor. Para o livro que ele trabalhou com Toni Tajima (design / todos vocês a conhecem dos livros Super Natural e Near & Far), Laura Dart fez a fotografia (ela tirou essa foto de mim & Wayne anos atrás em um dos primeiros brunchs de Kinfolk ), Martha Holmberg (ex-editora da Fine Cooking) e Melinda Josie (ilustração). Muito coração neste time. Fique atento se ainda não o viu – 400 páginas de inspiração Salada de pepino de Joshua McFadden

Salada de pepino de Joshua McFadden

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