Salada de tomate da herança


Joguei muitas saladas de tomate em minha vida. E certamente nem todos precisam ser destacados aqui… Dito isto, fiz uma no fim de semana um pouco excêntrica, de uma maneira boa – uma salada sazonal que vale a pena compartilhar. Acho que a mágica aconteceu quando decidi assar metade dos tomates. A salada transformou-se em uma mistura de belas relíquias em tons de verde, vermelho, amarelo e laranja, misturadas com as torradas caramelizadas. Os tomates assados ​​trouxeram profundidade à salada – vale a pena o tempo extra e o esforço.

Construindo sobre os tomates

Além da base de tomate (use o seu melhor e verifique se estão maduras), eu me peguei pegando os ingredientes da cozinha. As alcaparras, rapidamente fritas, adicionaram um pop de mostarda. A trituração veio das amêndoas torradas e a mussarela cremosa e fresca proporcionou a quantidade certa de decadência. As ervas frescas adicionaram um toque de acabamento brilhante.
Salada de tomate da herançaSalada de tomate da herança

Variações de Salada de Tomate

Não deixe minha versão influenciar muito você. Brinque! Você pode tomar a premissa básica (uma salada de tomate feita com uma mistura de tomates maduros e assados ​​na estação) em direções diferentes e ilimitadas. Tente diferentes nozes, ervas e vinagretes. Uma versão usando este pesto é A +. Experimente diferentes variedades e formas de tomate.
Salada de tomate da herança

É fácil preparar quase tudo com antecedência aqui, e devo dizer, essa salada servida em pedaços de pão com alho? Ou em parceria com o falafel assado no forno dobrado no pão pita quente? Melhor almoço que tive durante toda a semana.

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