Sopa de lentilha animada


Proponho que iniciemos o ano com uma das minhas receitas de sopa favoritas do passado. Como sopa de lentilha várias vezes por semana e volto a essa sopa de lentilha com frequência por alguns motivos. É saudável, mas saudável – o que, na minha opinião, se traduz em uma sopa que é recheada, saborosa, adaptável e também oferece muitas coisas boas ao meu corpo. Também é super gostoso.

Um e Concluído

Eu amo uma boa refeição de uma tigela. E isso se encaixa na conta. Dá-me energia sem me sobrecarregar e fornece camada após camada de sabor. O sabor dos tomates brinca com a terra das lentilhas, e o sabor perfumado do iogurte de açafrão é o mais próximo – iluminando cada tigela. Delicioso.

Soco Nutricional

Algumas notas sobre por que gosto desta sopa nutricionalmente. Além de uma boa quantidade de proteína à base de vegetais nesta sopa (das lentilhas), a receita também incorpora um toque de laticínios, tomates e verduras ricas em vitaminas e boas gorduras. Se eu tiver um abacate maduro na mão, cortarei 1/4 dele em um pequeno dado e espalharei por cima. Os abacates estão tão tristes por aqui ultimamente que eu os pulo principalmente. Com um pouco de torrada de grãos inteiros (ou croutons) que foram esfregados com alho, tudo se resume. Ou sirva sobre um bom arroz integral.

Variações da sopa de lentilha

Por favor, sinta-se livre para pensar nesta sopa em movimentos gerais. Existem dezenas de maneiras pelas quais faço alterações sutis nessa receita, dependendo do que tenho em mãos. Incluí uma lista de variações na base da própria receita. Muitos de vocês cozinharam isso e deixaram ótimos comentários com idéias que tentaram também.

Seus ajustes

O AFG disse: “Fiz um pote dessa sopa de lentilha ontem à noite e está delicioso! Adicionei grandes quantidades de pimenta preta moída fresca e alguns flocos de pimentão vermelho esmagados, e também deixei ferver por uma hora no fogão, juntando todos os sabores. Foi excelente e um grande sucesso com meus companheiros de jantar! ”

Trevo segundos a escolha de optar por tomates assados ​​ao fogo. “Yum! Fiz para o jantar ontem à noite. Eu segundo a moção ao usar os tomates assados ​​no fogo. Em vez de açafrão, experimentei o pimentão defumado e toda a coisa assada / defumada funcionou muito bem. ”

R.A. Porter sugere: “trocar um pouco da água com uma boa cerveja escura e fazer um iogurte com sumagre”.

Há várias outras sopas de lentilha escondidas nos arquivos. Eu amo essa sopa de lentilha vermelha de coco com devoção ao próximo nível, é apenas um pouco mais decadente do que esta versão, então eu alterno entre elas. Esta sopa de lentilha verde com manteiga de curry é outro favorito de longa data. Ou confira esta lista com uma mistura de opções – Nove grandes sopas de lentilha para você escolher.

Continue lendo Lively Up Yourself Lentil Soup em 101 Cookbooks

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