Instant Pot Tomato Soup - creamy, delicious and so easy to make - Don't Mess with Mama

Sopa instantânea de tomate com maconha – não mexa com a mamãe


Direcções para Stovetop

Embora cozinhar no Pote Instantâneo não reduz necessariamente o tempo de cozimento desta receita, eu adoro porque é mais prático do que cozinhar no fogão, onde eu preciso continuar mexendo e cuidando da sopa. Mas se você não tiver um pote instantâneo ou quiser cozinhar sobre o fogão, aqui está um tutorial passo a passo fácil de como fazer isso.

1. Coloque uma panela grande no fogão. Em fogo médio, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione 1 cebola picada e 3 talos de aipo (fatiado) e refogue até dourar. Adicione 1 xícara de espinafre picado e 1/2 xícara de salsa italiana de folhas planas e cozinhe até murchar e ficar um pouco marrom. Polvilhe com um pouco de sal e pimenta. Adicione 1 colher de sopa de tomilho fresco.

2. Misture 4 xícaras de caldo de galinha e adicione 2 latas (14,5 oz cada) de tomates cozidos, 1 lata (28 oz) de purê de tomate e 1 lata (6 oz) de pasta de tomate e mexa bem até que a pasta de tomate derreta sopa (cerca de 2-3 minutos). Adicione 2 xícaras de água e mexa novamente.

3. Adicione 1 colher de sopa de tempero italiano, 1 colher de chá de orégano e 3 colheres de sopa de açúcar de coco (opcional ou açúcar mascavo). Mexa bem para misturar todos os ingredientes. Coloque uma tampa na panela e deixe ferver em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar grudar no fundo da panela.

4. Adicione 1,5 xícaras de creme de leite, mexa bem e adicione 1 colher de sopa de alho picado e mexa. Adicione sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente com suas coberturas de sopa favoritas.

Visão geral da sopa cremosa de tomate em uma tigela verde coberta com croutons de queijo grelhado

Melhores coberturas para esta sopa de tomate

Esta sopa cremosa de tomate no pote instantâneo é quente, saudável e deliciosa. Você pode alterá-lo sempre que servi-lo com essas excelentes coberturas de sopa:

  • Pesto
  • Pinenuts
  • Queijo parmesão ralado ou ralado na hora
  • Regue com azeite

Eu gosto de fazer tudo isso juntos. Por isso, regue um pouco de azeite sobre a sopa e depois cubra com pesto, pinhões e queijo parmesão. Tem um ótimo sabor italiano florentino que eleva essa sopa como prato principal.

O que servir com esta sopa instantânea de tomate

O melhor prato para esta receita é um lado de queijo grelhado para mergulhar nesta sopa. Use este pão sem glúten para fazer o queijo grelhado sem glúten mais delicioso. Gostamos de usar queijo cheddar ou queijo colby para fazer queijo grelhado com um monte generoso de manteiga nas fatias de pão. Ou você pode até cortar o queijo grelhado em cubos e fazer croutons de queijo grelhado para cobrir a sopa. Fazemos isso o tempo todo e é delicioso.

E você pode até servir com seu pão ou baguete francês favorito. Se você não tem glúten, existem várias marcas como a Udi que têm pães franceses na seção congelada do supermercado.

Closeup de sopa cremosa de tomate com croutons de queijo grelhado ao lado de uma panela de pressão Instant Pot

Posso fazer esta sopa de tomate mais espessa?

Acho que se você seguir a receita, acabará com uma sopa com uma consistência excelente. No entanto, se você quiser uma sopa mais grossa, reduza o caldo em 1/2 xícara antes de cozinhar. Isso ajudará a sopa a atingir uma consistência mais espessa. Se você quiser que a sopa fique mais fina, adicione caldo adicional à sopa até que a consistência desejada seja alcançada.

Este vegetariano é sopa de tomate?

Esta sopa cremosa de tomate pode ser feita vegetariana se você substituir o caldo de galinha por caldo de legumes por caldo de galinha.

Principais dicas para esta sopa instantânea de tomate em pote

  • Use tomates cozidos e em purê de boa qualidade, como a marca Del Monte ou San Marzano (a minha favorita).
  • Você pode omitir o espinafre desta receita e ainda será delicioso. Ou mesmo substitua por couve (não se esqueça de remover as costelas).
  • Faça o queijo grelhado enquanto a sopa estiver cozinhando na panela instantânea, para que fique pronta ao mesmo tempo.
  • Guarde a sopa restante em um recipiente hermético na geladeira por 5 dias ou no freezer por até dois meses.

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Você experimentou esta sopa instantânea de tomate em panela? Não se esqueça de classifique a receita e comente abaixo para me informar como foi. Você também pode ME SIGA em Facebook, Instagram e Pinterest.



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