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Substitutos do extrato de baunilha: 5 ideias fáceis de experimentar em casa!


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Se você já entrou na sua despensa para obter extrato de baunilha no meio de uma receita, apenas para descobrir que acabou, eu tenho 5 substitutos fáceis para o extrato de baunilha e uma maneira simples de você fazer a sua em casa!

Substituto do extrato de baunilha - como fazer extrato de baunilha em casa

Mmm … baunilha. Tem que ser um dos meus sabores mais favoritos em panificação e doces. Eu até adiciono à minha aveia!

Normalmente, compro extrato de baunilha da loja, mas quando descobri como era fácil fazê-lo em casa, fiquei inspirado a compartilhar a receita com todos vocês.

Tudo que você precisa é de 8 grãos de baunilha e vodka. É super fácil de fazer, mas é preciso um pouco de paciência, pois é necessário aguardar pelo menos 1 mês para infundir.

É por isso que também incluí 5 substitutos fáceis de extrato de baunilha, para que, se você se encontrar em um dilema de assar sem extrato de baunilha, tenha algumas opções e não precise esperar um mês para que seu extrato caseiro de baunilha seja infundido!

O extrato de baunilha é necessário no cozimento?

Extrato de baunilha não é necessário em termos de estrutura de uma receita de panificação. No entanto, deixá-lo fora de uma receita mudará o sabor. O extrato de baunilha melhora o sabor de biscoitos, bolos e muffins e outras receitas.

sementes e feijões de baunilha

5 substitutos fáceis de extrato de baunilha

Xarope de bordo

Você pode usar xarope de bordo como substituto 1: 1 do extrato de baunilha. Embora o xarope de bordo seja doce e o extrato de baunilha não, você pode reduzir ligeiramente o açúcar em sua receita para equilibrar a doçura.

Rum ou conhaque

Tanto o rum quanto o conhaque são um excelente substituto para o extrato de baunilha, porque possuem um sabor ligeiramente doce. Ao fazer seu próprio extrato de baunilha, você absorve os grãos de baunilha com vodka, portanto, ter um substituto de álcool funciona bem nas receitas de panificação. Você pode usar um substituto 1: 1.

Extrato de amêndoa

Se você tiver extrato de amêndoa na mão, poderá usá-lo no lugar do extrato de baunilha. Ele adiciona um ótimo sabor às receitas de panificação, mas fornece um leve tom de amêndoa ao invés de baunilha nas suas receitas. Eu acho que dá uma profundidade de sabor muito boa.

Essência de baunilha

A essência de baunilha é feita a partir de baunilha sintética em vez do feijão de baunilha natural do qual é feito o extrato de baunilha. Portanto, o sabor da baunilha não é tão pronunciado. Se você usa essência de baunilha, precisará usar o dobro da essência. Se uma receita exigir 1 colher de chá de extrato de baunilha, use 2 colheres de chá de essência de baunilha.

Baunilha em Pó

O pó de baunilha tem um sabor mais forte e mais pronunciado que o extrato de baunilha. Ao usar o pó de baunilha, use metade do que a receita chama. Se uma receita exigir 1 colher de chá de extrato de baunilha, use 1/2 colher de chá de baunilha em pó.

substituto do extrato de baunilha - pó de baunilha

Posso usar mel em vez de extrato de baunilha?

Mel da mesma forma que o xarope de bordo também pode ser substituído pelo extrato de baunilha. Você pode sub 1: 1 em uma receita de panificação. Como o mel é doce, você deve reduzir o açúcar para equilibrar a doçura.

Posso fazer meu próprio extrato de baunilha?

Sim! Se você não quiser usar um desses substitutos do extrato de baunilha, é fácil fazer seu próprio extrato de baunilha e exigir apenas dois ingredientes. No entanto, é preciso tempo e paciência. Você não pode preparar um pouco de extrato de baunilha enquanto estiver assando. Demora um mês para a pasta de feijão de baunilha e o álcool serem infundidos.

Como fazer extrato de baunilha em casa – passo a passo

Passo 1: Divida o feijão de baunilha ao meio longitudinalmente.

Passo 2: Coloque o feijão de baunilha em uma jarra e cubra com álcool, certificando-se de que estejam completamente submersos.

Etapa 3: Cubra a jarra e agite.

Passo 4: Infundir por pelo menos um mês (2 meses é ótimo para um sabor mais forte) em um local fresco e escuro, agitando-o de vez em quando.

Etapa 5: Coe a mistura através de uma gaze quando estiver pronto para despejá-la em garrafas.

substituto do extrato de baunilha - baunilha em uma garrafa

Qual é o melhor álcool para fazer extrato de baunilha?

A vodka tem um sabor neutro que se presta bem a assumir o sabor da baunilha. Você também pode usar rum, conhaque ou bourbon. Não é importante usar um álcool caro.

Dicas para fazer extrato caseiro de baunilha

  • Deixe o feijão infundir por pelo menos um mês. Para um sabor ainda mais forte, aguarde alguns meses. O extrato de baunilha é como o vinho – o sabor melhora com a idade.
  • Não há necessidade de usar álcool de primeira qualidade. Uma prova barata de 80% funcionará bem.
  • Guarde o extrato de baunilha em um local fresco e escuro.
  • Quanto ao tipo de feijão de baunilha a usar – praticamente qualquer tipo funciona! Você pode até misturar diferentes variedades de feijão para obter um sabor mais complexo.

Quanto tempo dura o extrato de baunilha caseiro?

O extrato caseiro de baunilha, feito com grãos de baunilha e álcool, dura para sempre. Essência de baunilha ou imitação de extrato de baunilha que sua compra durará cerca de 2 anos no máximo.

Fazer seu próprio extrato de baunilha custa menos do que a loja comprada?

SIM! Ao fazer o extrato de baunilha em casa, você economizará muito dinheiro – poderá fazê-lo em grandes lotes (graças a essa vida útil indefinida!) Para ter sempre à mão!

Confira estes assados ​​que usam o Extrato de Baunilha!

Se você já experimentou esta receita de extrato de baunilha ou qualquer outra receita no meu blog, avalie-a e deixe-me saber como ficou nos comentários abaixo! Você também pode ME SIGA no Facebook, TWITTER, INSTAGRAM e PINTEREST para ver mais comida deliciosa, saudável e familiar!

Como fazer extrato de baunilha em casa (substituto do extrato de baunilha)

Fazer o seu próprio extrato de baunilha em casa é super simples e econômico. Depois de provar o extrato caseiro de baunilha, você nunca mais voltará a comprar na loja!

Tempo de preparação10 min

Tempo total30 d 10 min

Curso: Cozimento

Cozinha: americano

Porções: 16 onças

Calorias: 71kcal

  • 16 oz Vodka simples A namorada do meu irmão usou Ketel One
  • 8 grãos de baunilha
  • Divida o feijão de baunilha ao meio longitudinalmente.

  • Coloque o feijão de baunilha em uma jarra e cubra com álcool, certificando-se de que estejam completamente submersos.

  • Cubra a jarra e agite.

  • Infundir por pelo menos um mês (2 meses é ótimo para um sabor mais forte) em um local fresco e escuro, agitando-o de vez em quando.

  • Coe a mistura através de uma gaze quando estiver pronto para despejá-la em garrafas.

Dicas para fazer extrato caseiro de baunilha

  • Deixe o feijão infundir por pelo menos um mês. Para um sabor ainda mais forte, aguarde alguns meses. O extrato de baunilha é como o vinho – o sabor melhora com a idade.
  • Não há necessidade de usar álcool de primeira qualidade. Uma prova barata de 80% funcionará bem.
  • Guarde o extrato de baunilha em um local fresco e escuro.
  • Quanto ao tipo de feijão de baunilha a usar – praticamente qualquer tipo funciona! Você pode até misturar diferentes variedades de feijão para obter um sabor mais complexo.

Calorias: 71kcal



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