Uma tigela simples de sushi de arroz integral


Eu publiquei esta receita pela primeira vez em 2007, na página 156 em Cozimento Super Natural – o Sushi Bowl. Olhando para trás, para as receitas incluídas no livro, este é um que permaneceu como um dos meus favoritos (cinco melhores, com certeza), e pelo que muitos de vocês me disseram, tem sido um favorito para muitos de vocês também . Em termos simples, estamos falando de um rolo de sushi desconstruído – arroz integral, tofu, abacate, nori torrado e cebolinha, servido com um molho picante e doce de soja cítrica. Quando não tento torrada na mão, troco um punhado de batatas fritas.

O molho cítrico

Este vestir regras. Você faz um rápido suco de laranja e limão, e tempere com um pouco de açúcar mascavo e vinagre de arroz. Eu escrevi a receita pedindo laranja e limão, mas eu costumo fazer o molho com grapefruit ou suco de laranja, e é excepcionalmente bom – doçura cítrica puckery revestindo os grãos de arroz em cada tigela de sushi.
Tigela de Sushi de Arroz Integral

Assim! Se você gosta de pãezinhos de abacate, esta é uma versão enganada, em forma de tigela. Tão simples, especialmente se você já preparou arroz integral pronto. Esta é a tigela de sushi do almoço de hoje, feita com chips de couve no lugar de nori torrado.

Sushi Bowl-ing

Quando eu originalmente escrevi esta receita, foi concebida como uma maneira preguiçosa de desfrutar dos meus ingredientes preferidos de sushi. Em uma tentativa de antecipar comentários relacionados a sushi e boliche, eu deixo você com isso. Eu acho que há uma confusão ocasional com a ideia de um sushi tigela, porque a percepção é que o sushi é o próprio rolo. Mas, como Haruhiko menciona nos comentários abaixo, “Sushi é um termo que tecnicamente se refere ao próprio arroz temperado. Há makizushi, inarizushi, chiraishizushi, etc., e o que eles têm em comum é o arroz temperado. Você não precisa de peixe cru para sushi ser sushi. ”Xo Haruhiko! Espero que isto ajude!

Continue a ler Um sushi simples Brown Rice Bowl em 101 livros de receitas

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