Xarope de Ruibarbo e Rosewater


Isto, meus amigos, é como você quer usar aquele ruibarbo que você está vendo no mercado ultimamente. É um xarope, claro, mas eu diria que é um xarope diferente de qualquer outro que você já provou. Tem muita coisa acontecendo, a acidez do ruibarbo, o sabor de suco de limão fresco, um cenário de doçura que é tudo menos tímido, e o acabamento wildcard – água de rosas. O xarope resultante é forte e encantador, e um beijo é exatamente o que uma tigela de iogurte ou copo de água com gás precisa.

Receita de xarope de ruibarbo Rosewater

E realmente não poderia ser mais simples de fazer. Pique alguns talos de ruibarbo, misture com açúcar e deixe-a descansar até que tudo se dissolva em um guisado frio e doce. Acenda o fogo e deixe ferver até o ruibarbo quebrar, depois coe os sólidos. Você é deixado com um líquido vibrante em tons de rosa. Quando você cozinhar isso com um pouco de suco de limão fresco você acaba com uma gema perfumada, bonita de um xarope. Um toque final de água de rosas é a surpresa final – o je ne sais quoi fator.

Receita de xarope de ruibarbo Rosewater
Receita de xarope de ruibarbo RosewaterReceita de xarope de ruibarbo Rosewater

Como eu mencionei acima, eu uso este xarope em spritzers simples, e como uma maneira de adicionar um pouco de talento ao iogurte natural. Eu imagino que seria incrível em vez de waffles de milho ou panquecas, ou no lugar de um fio de mel sobre certos queijos – bom, queijo de cabra macio vem à mente. É apenas uma daquelas coisas simples e caseiras que é bom ter à mão. E pense nisso, seria um bom sabor de brilho labial também 😉

Receita de xarope de ruibarbo RosewaterReceita de xarope de ruibarbo Rosewater

Deixe-me saber se você faz algo divertido com isso, ou se você der o seu próprio toque. xo -h

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